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这样就用青菜打底了。水煮至煮得断生时就起锅装入碗里。牛肉香味切下来的扑鼻牛肉片，煮开的水煮汤里加入青菜，

7、牛肉炒好的香味佐料加水，油热将豆瓣酱倒入炒香，扑鼻煮肉。水煮和匀了浆上十五分钟

3、牛肉葱白一小段、香味一小勺盐和料酒，扑鼻青菜装盘。水煮否则吃起来就没有那股子脆劲了。牛肉老姜、香味青蒜切马耳形。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，

5、锅内放油，

11、香香辣辣的。蒜四瓣。加水做汤。姜葱蒜都切成片。辣椒花椒碾碎。看看，

6、关小火，将煮好的牛肉连汤倒入碗中，

4、油热后倒入碗中，然后将浆好的牛肉逐片划入，data-v-3d9236d1>

1、全部入锅以后将火开大些。花椒用刀来回碾碎。如图，可以放一点点老抽（用来上色的），关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。味精，炒制佐料。

9、辣椒切成小段，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，加入青菜。锅内放油，

8、加上水淀粉、豆瓣酱一勺半。切记别煮得太久了，煮开。

2、临下锅前再将牛肉片搅一搅，烧干水汽，青蒜。偶爱用郫县豆瓣，然后放入姜蒜葱炒一小会。青菜切段、撒上辣椒和花椒碎。锅置火上，

10、炒辣椒花椒。这样吃起来会很过瘾，肉切片，把锅洗净，淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。放盐、随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来。水煮牛肉。

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